Financer sa formation hygiène sans le CPF : guide par type de financeur
La formation hygiène alimentaire est sortie du compte personnel de formation le 1er janvier 2023. Ce guide dit qui paie à sa place : l'opérateur de compétences de la branche, France Travail, le conseil régional, le fonds d'assurance formation des dirigeants non salariés, ou l'entreprise elle-même. Il s'adresse à l'exploitant qui monte son dossier, au salarié qui demande, et au gérant qui arbitre entre attendre l'accord et payer d'abord. Chaque page répond à une question précise, montants et délais à l'appui.
Le financement en 3 chiffres
150 € : Montants de la participation obligatoire au compte personnel de formation relevés le 28 août 2026 : décret n° 2026-234 du 30 mars 2026 et arrêté du 30 décembre 2025. Montant indexé. · Plusieurs semaines : AKTO ne publie aucun délai d'instruction, comptez plusieurs semaines (règles de prise en charge relevées le 28 août 2026 auprès d'AKTO, opérateur de compétences des hôtels, cafés et restaurants, révisées chaque année). · 5 pièces : Pièces et circuits de dépôt relevés le 28 août 2026 auprès d'AKTO, de France Travail et de plusieurs conseils régionaux. Les formulaires changent sans préavis.
La question commune à tous les dossiers
La formation hygiène alimentaire de 14 heures n'est plus éligible au compte personnel de formation depuis le 1er janvier 2023. 5 dispositifs prennent le relais, et c'est le statut du demandeur qui décide du guichet, pas la formation. Aucun n'est automatique. Reste à savoir lequel vous concerne, et dans quel ordre déposer.
Commencer par làFinancer une formation hygiène alimentaire sans le CPFL'OPCO de la branche
7 pagesUn opérateur de compétences gère les fonds de la formation des salariés d'une branche. 11 opérateurs ont été agréés le 1er avril 2019 pour environ 329 branches, et les hôtels, cafés et restaurants relèvent d'AKTO. Il finance les salariés, jamais un dirigeant non salarié, et la demande se dépose avant la session.
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France Travail
7 pagesFrance Travail a succédé à Pôle emploi le 1er janvier 2024 et finance la formation des demandeurs d'emploi inscrits par l'aide individuelle à la formation. Elle n'est jamais automatique : 3 conditions cumulatives doivent être réunies, dont l'absence d'un autre financeur compétent à titre principal. Le conseiller instruit et saisit la demande.
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Le conseil régional
7 pagesLa loi du 5 mars 2014 a fait du conseil régional le chef de file de la formation professionnelle des demandeurs d'emploi. Il intervient par 2 voies : des places achetées à l'avance dans des programmes conventionnés, et des aides individuelles accordées sur demande. Ses critères sont votés région par région et révisés chaque année.
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Le dirigeant non salarié
7 pagesUn gérant majoritaire, un exploitant en nom propre ou un conjoint collaborateur ne relève pas de l'opérateur de compétences de son établissement, qui finance les salariés. Son guichet est le fonds d'assurance formation de sa catégorie, l'AGEFICE pour un commerçant. Le crédit d'impôt formation du dirigeant, lui, ne s'applique plus depuis le 1er janvier 2025.
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L'entreprise
7 pagesLe code du travail met à la charge de l'employeur l'adaptation des salariés à leur poste, ce qui couvre une formation rendue obligatoire pour exercer. Les 14 heures se déroulent sur le temps de travail, le salaire est maintenu, et le coût ne peut pas être mis à la charge du salarié. L'opérateur de compétences en rembourse une partie.
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Le CPF
7 pagesChaque titulaire reçoit sur son compte 500 € par an, dans la limite de 5 000 €. Il finance des formations inscrites à un répertoire national, ce qui exclut l'hygiène alimentaire depuis le 1er janvier 2023. Ces pages expliquent ce que le compte finance encore en restauration, et ce que la participation de 150 € change pour un salarié.
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Région par région
8 pagesChaque conseil régional vote son programme, ses publics et son calendrier. 7 régions ont leur page, et la tête de famille donne la méthode pour les autres. 3 guichets se complètent : le portail régional pour le texte, le conseiller France Travail ou la mission locale pour l'état réel des places, et la direction régionale de l'alimentation pour vérifier l'habilitation de l'organisme.
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Le dossier de demande
9 pagesUne demande suit 5 étapes quel que soit le guichet : identifier le financeur, réunir les pièces, déposer avant la session, s'inscrire une fois l'accord obtenu, transmettre les justificatifs. Déposez toujours la demande avant la session : une demande tardive est en général refusée. Cette famille donne les modèles de lettre, la liste des pièces et la marche à suivre après un refus.
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- Le devis de formation hygiène alimentaire exigé par votre financeur
- Les pièces d'un dossier de financement de formation hygiène alimentaire
- Que faire après un refus de financement de votre formation hygiène alimentaire
- Relancer un dossier de financement de formation hygiène alimentaire resté sans réponse
- Écrire sa lettre de motivation pour financer une formation hygiène alimentaire
Tarifs de Formations aux Meilleurs Prix relevés le 23 août 2026. Les montants, les délais et les pièces cités ici sont repris des pages du guide, chacune portant sa source et sa date de relevé.
Ce guide compte 60 pages, mises à jour à mesure que les barèmes et les critères de prise en charge évoluent.