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Fiche Formation

Hygiène Alimentaire HACCP

Vos Formations aux Meilleurs Prix

présentiel

Points-Clefs

Formation obligatoire (Hygiène Alimentaire adaptée à la restauration commerciale) pour élaborer, produire, ou servir des denrées alimentaires dans un établissement de restauration commerciale ou de métiers de bouche. Formation chaque semaine, dans 160 villes. Durée : 14h sur 1,5 jour. Conformément à l'arrêté ministériel du 12/02/2024), cette formation comprend 4 heures de manipulation de matériel et mise en situation.

379 € Net
Durée :
14 heures sur 1,5 jours
Modalité :
En présentiel
Fréquence :
Plusieurs sessions par semaine. 15 stagiaires par session maximum.
Public :
Ouvert à tous
Financement :
Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, votre OPCO, et de nombreux autres organismes. Contactez nos conseillers.

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Près de 1890 sessions dans 160 villes de France dans les prochaines semaines. Trouvez en ligne la date qui vous convient et inscrivez-vous en quelques clics.

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La formation Hygiène Alimentaire HACCP près de chez vous

En savoir plus sur... L'Hygiène Alimentaire HACCP

La formation Hygiène Alimentaire HACCP n'est plus éligible au CPF (Compte Personnel de Formation) depuis le 1er janvier 2023.
Prenez garde aux organismes de formation malveillants...
C'est pourquoi, nous vous proposons des financements alternatifs au CPF et des formations en visioconférence, en e-learning ou en présentiel, chaque semaine dans plus de 160 villes de France.

14 heures de formation obligatoires pour servir toute préparation alimentaire

D'une durée de 14 heures et se déroulant sur 1,5 jour, cette formation est fondée sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). En français, Analyse des dangers & points critiques pour leur maîtrise).

Elle a pour objectif de garantir la salubrité des aliments dans l'ensemble de la chaîne alimentaire.

Elle est rendue obligatoire par le décret 2011-731 du 24/06/2011, Art. 233.6 du code rural et de la pêche : "les restaurants traditionnels, de restauration rapide, cafétérias et autres libre-services sont tenus, conformément à l'article L. 233-4 d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à leur activité."

Cette formation est donc obligatoire pour exercer une activité de restaurant, snack, food-truck, restauration rapide, fast food, ou traiteur.

Votre formation chaque mercredi dans plus de 160 villes de France

Nos formations animées par des formatrices et formateurs agréés, anciens professionnels de la restauration, vous sont proposées chaque mercredi selon les horaires suivants :

  • le mercredi : de 14h00 à 19h00
  • le jeudi : de 8h30 à 12h30 puis de 13h30 à 18h30

Soit 14 heures au total.

Sur l'ensemble de la dernière année 2023, nos stagiaires ont présenté un taux de réussite de 100% à la formation hygiène alimentaire.

Votre formation financée

Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, votre OPCO, et de nombreux autres organismes... A défaut de droits à la formation, vous pouvez la régler par carte bancaire ou par virement bancaire après confirmation de votre inscription.

Objectifs de la formation Hygiène Alimentaire

  • Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.

Programme de la formation Hygiène Alimentaire

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Les aliments et risques pour le consommateur
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

La formation hygiène alimentaire s'organise en 3 parties :

  • une partie théorique, relative à la connaissance de la réglementation, des risques et du respect des principes d'hygiène.
  • une partie pratique de 4 heures (conformément à l'arrêté ministériel du 12/02/2024) avec mise en situation réelle et manipulation de matériel.
  • une évaluation des connaissances acquises.
Vous exercez dans la restauration collective ? (restaurants d'entreprises, cantines, crèches, Ehpad…,)
La formation hygiène alimentaire existe également pour vous.
Informations et inscriptions par téléphone, directement auprès de nos conseillers.

Votre attestation et une synthèse de la formation vous sont remises dès la fin de la formation

Afin de faciliter vos démarches, nous vous remettons votre attestation de formation en hygiène alimentaire immédiatement à l'issue de votre formation.

Un document de formation reprenant l'ensemble des thèmes traités durant votre formation vous est également remis.

Un niveau de qualité certifié

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'actions suivantes :

Actions de formation

Parler à un conseiller

FMP (Vos Formations aux Meilleurs Prix) est un organisme formateur agréé en France entière au titre du Permis d'Exploitation (arrêté préfectoral N°2020/23/MCI), et inscrit à tous les ROFHYA de France au titre de l'Hygiène Alimentaire.

Les Organismes de Financement

Selon votre situation personnelle, de nombreux organismes peuvent prendre en charge votre formation. Nos équipes sont à votre service au 04 22 59 02 30 pour vous conseiller et financer votre formation.