Hygiène Alimentaire en Restauration Collective Visio
Vos Formations aux Meilleurs Prix
Points-Clefs
Formation obligatoire (Hygiène Alimentaire adaptée à la Restauration Collective : écoles, crèches, Ehpad, hôpitaux, etc...) pour élaborer, produire, ou servir des denrées alimentaires dans un établissement de restauration collective. Formation en visioconférence. Durée : 14h sur 2 jours.
- Durée :
- 14 heures sur 2,0 jours
- Modalité :
- En visioconférence
- Fréquence :
- Plusieurs sessions par semaine. 15 stagiaires par session maximum.
- Public :
- Ouvert à tous
- Financement :
- Cette formation peut être prise en charge par France Travail (ex-Pôle Emploi), votre OPCO, et de nombreux autres organismes. Contactez nos conseillers.
- Programme :
- Voir le programme complet de la formation
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Suivez la formation Hygiène Alimentaire en Restauration Collective Visio depuis chez vous, en visioconférence. Pour cela, sélectionnez la date qui vous convient et terminez l'inscription en quelques clics.
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14 heures de formation obligatoires pour servir toute préparation alimentaire dans le cadre d'un établissement de restauration collective
Cette formation est spécifique aux établissements de restauration collective : écoles, crèches, Ehpad, hôpitaux, cafétéria ou cantine d'entreprise, etc...
D'une durée de 14 heures et se déroulant sur 2 jours, elle a pour objectif de former les professionnels de la restauration collective à l'hygiène et la salubrité dans l'ensemble de la chaîne alimentaire.
Une formation en visioconférence
La formation hygiène alimentaire en restauration collective est dispensée par nos formateurs agréés, tous anciens professionnels de la restauration, en visioconférence. Vous la suivez depuis chez vous, muni de votre webcam et de votre ordinateur.
Votre formation financée
Cette formation peut être prise en charge par France Travail (ex-Pôle Emploi), votre OPCO, et de nombreux autres organismes... À défaut de droits à la formation, vous pouvez la régler par carte bancaire ou par virement bancaire après confirmation de votre inscription.
Objectifs de la formation Hygiène Alimentaire en Restauration Collective
- Gérer un établissement de restauration collective en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.
Programme de la formation Hygiène Alimentaire
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Les aliments et risques pour le consommateur
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Comparativement à la formation hygiène alimentaire en restauration commerciale, la formation hygiène alimentaire en restauration collective met en avant les aspects spécifiques suivants :
- le fait que les clients finaux sont souvent des populations fragiles (enfants, adultes hospitalisés, personnes âgées)
- les gros volumes de denrées alimentaires cuisinées
- la fréquence des liaisons chaudes ou froides
- le suivi d'une procédure HACCP particulièrement précise et détaillée
- une traçabilité des denrées et fournitures renforcée
- le zonage et la complexité d'organisation spécifique aux cuisines collectives
- une sécurité sanitaire et alimentaire particulièrement stricte
La formation hygiène alimentaire en restauration collective s'organise en 2 parties :
- une partie théorique, relative à la connaissance de la réglementation, des risques et du respect des principes d'hygiène.
- une évaluation des connaissances acquises.
Votre attestation et une synthèse de la formation vous sont remises dès la fin de la formation
Afin de faciliter vos démarches, nous vous remettons votre attestation de formation en hygiène alimentaire immédiatement à l'issue de votre formation.
Un document de formation reprenant l'ensemble des thèmes traités durant votre formation vous est également remis.
Un niveau de qualité certifié
Parler à un conseillerFMP (Vos Formations aux Meilleurs Prix) est un organisme formateur agréé en France entière au titre du Permis d'Exploitation (arrêté préfectoral N°2025/14/MCI), et inscrit à tous les ROFHYA de France au titre de l'Hygiène Alimentaire.
Les Organismes de Financement
Selon votre situation personnelle, de nombreux organismes peuvent prendre en charge votre formation. Nos équipes sont à votre service au 04 22 59 02 30 pour vous conseiller et financer votre formation.