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Permis d'exploitation + Hygiène Alimentaire HACCP

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Points-Clefs

Vos 2 Formations Permis d'Exploitation et Hygiène Alimentaire HACCP regroupées sur 4 jours (du lundi au jeudi), en visioconférence et à tarif préférentiel. Formations chaque semaine, en visioconférence.

818 € Net
749 € Net
Durée totale :
34 heures sur 4,0 jours
Contenu :
1. Permis d'Exploitation en Visio (20 heures sur 2,5 jours)
2. Hygiène Alimentaire en Visio 14 heures sur 1,5 jours
Modalité :
En visioconférence
Public :
Ouvert à tous
Financement :
Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, votre OPCO, et de nombreux autres organismes. Contactez nos conseillers.

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En ligne

Suivez la formation Permis d'Exploitation en Visio et Hygiène Alimentaire en Visio depuis chez vous, en visioconférence. Pour cela, sélectionnez la date qui vous convient et terminez l'inscription en quelques clics.

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Contactez nos équipes pour obtenir des conseils sur les financements disponibles et établir ensemble votre dossier d'inscription en quelques minutes.

1. Formation Permis d'Exploitation en Visio

Comment suivre votre Permis d'Exploitation en visioconférence ?

Il vous suffit d'un ordinateur doté d'une webcam, d'un micro, d'un casque ou de haut-parleurs, et d'une connexion internet pour suivre votre formation. Tout simplement...

Ainsi, vous pourrez :

  • voir et entendre votre formateur
  • poser, en direct, toutes les questions que vous souhaitez
  • suivre le cours en direct et en vidéo tout suivant la formation grâce au sommaire et au guide de formation
  • répondre aux questions posées par votre formateur par chat ou de vive voix
  • à l'issue des 20 heures de cours, votre formateur validera votre formation Permis d'Exploitation via un test d'examen final.
  • votre attestation vous sera remise immédiatement

Le Permis d'Exploitation : 20 heures de formation obligatoires pour exploiter une licence de débit de boissons

D'une durée de 20 heures et se déroulant sur 2,5 jours, cette formation est obligatoire pour exploiter une licence de débit de boissons : licence 4, licence 3, petite et grande licence restaurant.

Sont donc concernés tous les professionnels qui exercent ou qui souhaitent exercer une activité de débit de boissons alcoolisées : bars, restaurants, snacks, hôtels, discothèques...

Dès la fin de votre formation, conformément à l'article de loi 3332-4-1 du Code de Santé Publique, notre organisme agréé par Arrêté N° 2020/23/MCI vous délivre immédiatement votre Permis d'Exploitation (Cerfa 14407*03 du Ministère de l'Intérieur).
Votre permis est valable 10 ans et vous permettra d'exploiter immédiatement votre licence.

Votre formation chaque lundi depuis chez vous

Nos formations animées par des formatrices et formateurs agréés, anciens professionnels de la restauration vous sont proposées chaque lundi, selon les horaires suivants :

  • le lundi (de 08h30 à 13h00, puis de 14h00 à 18h00)
  • le mardi (de 8h30 à 13h00, puis de 14h00 à 18h00)
  • le mercredi (de 9h00 à 12h00)

Soit 20 heures au total.

Sur l'ensemble de la dernière année 2023, nos stagiaires ont présenté un taux de réussite de 100% au permis d'exploitation.

Votre formation financée

Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, votre OPCO, et de nombreux autres organismes... A défaut de droits à la formation, vous pouvez la régler par carte bancaire ou par virement bancaire après confirmation de votre inscription.

Objectifs de la formation Permis d'Exploitation

  • Permettre d'acquérir les connaissances en matière d'obligation à la prévention et à la protection de la santé publique
  • Permettre l'ouverture d'un débit de boissons

Programme du Permis d'Exploitation

  • Présentation liminaire de la formation
  • Le cadre législatif et réglementaire
  • Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant...)
  • Les obligations d'exploitation
  • La réglementation locale

La formation permis d'exploitation s'organise en 3 parties :

  • une partie théorique, relative à la connaissance de la législation et de la réglementation applicables aux débits de boissons, aux obligations en matière de santé publique et d'ordre public.
  • une partie pratique avec mises en situation réelles
  • une évaluation des connaissances acquises.

Votre attestation et une synthèse de la formation vous sont remises dès la fin de la formation

Afin de faciliter vos démarches, nous vous remettons votre Permis d'Exploitation (Cerfa 14407*03 du Ministère de l'Intérieur) immédiatement à l'issue de votre formation.
Un document pédagogique de formation reprenant tous les thèmes traités lors de votre formation vous est également remis personnellement.

2. Formation Hygiène Alimentaire en Visio

La formation Hygiène Alimentaire HACCP n'est plus éligible au CPF (Compte Personnel de Formation) depuis le 1er janvier 2023.
Prenez garde aux organismes de formation malveillants...
C'est pourquoi, nous vous proposons des financements alternatifs au CPF et des formations en visioconférence, en e-learning ou en présentiel, chaque semaine dans plus de 160 villes de France.

Comment suivre votre formation Hygiène Alimentaire HACCP en visioconférence ?

Il vous suffit d'un ordinateur doté d'une webcam, d'un micro, d'un casque ou de haut-parleurs, et d'une connexion internet pour suivre votre formation. Tout simplement...

Ainsi, vous pourrez :

  • voir et entendre votre formateur
  • poser, en direct, toutes les questions que vous souhaitez
  • suivre le cours en direct et en vidéo tout suivant la formation grâce au sommaire et au guide de formation
  • répondre aux questions posées par votre formateur par chat ou de vive voix
  • à l'issue des 14 heures de cours, votre formateur validera votre formation Hygiène Alimentaire HACCP via un test d'examen final.
  • votre attestation vous sera remise immédiatement

14 heures de formation obligatoires pour servir toute préparation alimentaire

D'une durée de 14 heures et se déroulant sur 1,5 jour, cette formation est fondée sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). En français, Analyse des dangers & points critiques pour leur maîtrise).

Elle a pour objectif de garantir la salubrité des aliments dans l'ensemble de la chaîne alimentaire.

Elle est rendue obligatoire par le décret 2011-731 du 24/06/2011, Art. 233.6 du code rural et de la pêche : "les restaurants traditionnels, de restauration rapide, cafétérias et autres libre-services sont tenus, conformément à l'article L. 233-4 d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à leur activité."

Cette formation est donc obligatoire pour exercer une activité de restaurant, snack, food-truck, restauration rapide, fast food, ou traiteur.

Votre formation chaque mercredi depuis chez vous

Nos formations animées par des formatrices et formateurs agréés, anciens professionnels de la restauration vous sont proposées chaque mercredi, selon les horaires suivants :

  • le mercredi : de 14h00 à 19h00
  • le jeudi : de 8h30 à 12h30 puis de 13h30 à 18h30

Soit 14 heures au total.

Sur l'ensemble de la dernière année 2023, nos stagiaires ont présenté un taux de réussite de 100% à la formation hygiène alimentaire.

Votre formation financée

Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi, votre OPCO, et de nombreux autres organismes... A défaut de droits à la formation, vous pouvez la régler par carte bancaire ou par virement bancaire après confirmation de votre inscription.

Objectifs de la formation Hygiène Alimentaire

  • Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.

Programme de la formation Hygiène Alimentaire

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Les aliments et risques pour le consommateur
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

La formation hygiène alimentaire s'organise en 3 parties :

  • une partie théorique, relative à la connaissance de la réglementation, des risques et du respect des principes d'hygiène.
  • une partie pratique de 4 heures (conformément à l'arrêté ministériel du 12/02/2024) avec mise en situation réelle et manipulation de matériel.
  • une évaluation des connaissances acquises.
Vous exercez dans la restauration collective ? (restaurants d'entreprises, cantines, crèches, Ehpad…,)
La formation hygiène alimentaire existe également pour vous.
Informations et inscriptions par téléphone, directement auprès de nos conseillers.

Votre attestation et une synthèse de la formation vous sont remises dès la fin de la formation

Afin de faciliter vos démarches, nous vous remettons votre attestation de formation en hygiène alimentaire immédiatement à l'issue de votre formation.

Un document de formation reprenant l'ensemble des thèmes traités durant votre formation vous est également remis.

Un niveau de qualité certifié

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'actions suivantes :

Actions de formation

Parler à un conseiller

FMP (Vos Formations aux Meilleurs Prix) est un organisme formateur agréé en France entière au titre du Permis d'Exploitation (arrêté préfectoral N°2020/23/MCI), et inscrit à tous les ROFHYA de France au titre de l'Hygiène Alimentaire.

Les Organismes de Financement

Selon votre situation personnelle, de nombreux organismes peuvent prendre en charge votre formation. Nos équipes sont à votre service au 04 22 59 02 30 pour vous conseiller et financer votre formation.